Чай заварной зеленый с обжаренным коричневым рисом и матча Генмайча "ITOEN" 200 г

Генмайча - японский зелёный чай, который изготавливается из чайных листьев и обжаренного коричневого риса. Изначально такой чай пили бедные японцы, так как рис служил в качестве наполнителя и снижал стоимость напитка. Именно поэтому генмайча также известен как «народный чай». Сегодня его употребляют все слои общества.

В основе генмайча лежит чай бантя или, реже, сенча, который смешивают с жареным коричневым рисом.

Сенча - дословно «чайный отвар» выращивается на плантациях небольшого местечка Синдзуока, собирается в апреле, молодые листочки подвергаются специальной обработке паром.

Содержит витаминные комплексы (группы A, B, C D, E), растительные аминокислоты и йод.

Бантя - сорт позднего осеннего урожая с тех же кустов, что и санча. Природное сырье крупные, жесткие листья и стебли. В более мягком природном составе содержится в 1,5 -2 раза больше катехинов, чем в обычном зеленом чае, а уровень кофеина значительно снижен.

В качестве наполнителя используются сорта риса:

Мотигомэ (клейкой структуры) - липкий по консистенции, зерна матовые и короткие. Обладает насыщенным ароматом, при заваривании приобретает сладковатый вкус. В состав входят минеральные вещества кальция, фтора, витамины B1, B2, B3, E, PP и каротин.

Урутигомэ (рассыпчатый рис) - содержит клетчатку, кальций и железо, жирные кислоты, витамины В (тиамин, рибофлавин, ниацин).

Производитель: Япония.